桑葚性寒，味甘，入心、肝、肾经，有滋阴补血的功能。《滇南本草》言其：“益肾脏而固精，久服黑发明目。”《本草求真》称：“解热养阴，乌须黑发。”成熟的桑葚营养丰富，油润清香，富含葡萄糖、果糖、果酸、7种维生素、10种人体必需氨基酸及丰富的铜、铁、钙、磷、锌等矿物质。具有这些营养物质可使发质得到充分滋养，因此食后面色红润，发乌光泽。

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材料

紫桑葚500g、冰糖150g、柠檬1个（挤汁）。

做法

1、桑葚洗净，去蒂。（这是个‘庞大’的任务，要有足够时间和耐心。）

2、加冰糖，熬至开锅冰糖融化后挤入柠檬汁，转小火慢慢熬煮两个小时以上，至粘稠。

3、入无水无油的密封玻璃瓶，冰箱冷藏。一周内食完。