桑葚也称桑果，是桑科落叶乔木上结的一种聚合果，成熟时，果肉为紫红色，味美多汁，酸甜可口。

桑葚的营养非常丰富，涵盖了人体所需的各种营养元素，其中，有80%左右的水分、0.3%粗蛋白、9%糖份、1.5%有机酸、10多种氨基酸、多种维生素，还有钙、锌等矿物质，蕴含果胶、紫红色色素等。

桑葚还可以入药，有着益肾补肝、润肠通便、养血生津的疗效，还有利于消化。用桑葚制作的果汁和酿酒，不仅味道好，营养多，而且喝起来很健康，算是现代的健康饮料和健康酒了。

其中桑葚还有去皱的效果，首先准备好材料：30克桑葚和白糖、10克葡萄干、20克薏苡仁、50克粳米。将桑葚和薏苡仁清洗干净，用冷水将两者泡几个小时；同时将粳米淘洗干净后，放进锅里，加入桑葚、薏苡仁和浸泡水，加上准备的葡萄干，用旺火将之煮开后，改用小火煮粥，等煮好后加上白糖就可以了。