桑葚冰淇淋的做法

人气 6024   2012-4-14 11:06

材料

蛋奶浆:蛋黄六个,糖150克,牛奶500毫升,动鲜奶油250毫升

桑葚冰淇淋.jpg

桑葚冰淇淋.jpg

做法

蛋黄,一半糖,牛奶煮好蛋奶浆略晾凉,加入六七大匙桑葚果酱,然后打发200ML的鲜奶油加另一半糖,直接把打奶油盆和果酱蛋奶浆混合好后放进冷冻室,四次拌匀后再放进乐扣盒。

小诀窍:

果酱如果放的比较少的话是紫色,我最爱的颜色,后来又做发现果酱加得多的话就变成紫红色,也好看的,是不是很诱惑人?

桑葚果酱的做法:桑葚买来要先用淡盐水浸泡一两小时,再冲洗。我是用搅拌机打过的,如果不打会一粒粒的。做法参见:凤梨果酱

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