桑葚果酱果汁的做法

人气 10149   2012-3-27 21:44

材料

桑葚,冰糖(桑葚量的1/3),柠檬半个

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做法

1、桑葚洗净后去掉小枝,加一倍水,加1/3量的冰糖煮至开,加入柠檬汁。

2.搅拌使桑葚颗粒破碎。

3.煮开后即可盛出部分汤汁,过滤掉果肉即为桑葚汁,可直接饮用,冷藏后味道清爽甜美。

4.剩下的果泥继续小火煮至汤水变少接近收干,即桑椹酱,保留大颗粒桑葚口感较好,可制作或搭配各式点心

小诀窍:

洗桑葚需要非常小心,因为那浓到发黑的紫,很容易染到它所触到的任何物体,然后固执地在那里留下印记,不再消失。

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