自制桑椹果酱的做法 自制桑椹果酱怎么做好吃

人气 2409   2012-8-20 21:06

常常会看到一些餐厅内使用的桑葚果酱,那味道十分的特别,于是就想自己尝试着做一下。上网搜索了一下资料,发现其实也不难,呵呵,下面就将我的经验分享给大家吧。

首先准备好桑葚600克左右,土三七2克加麦芽糖300克,这些东西在超市都可以买到,下面就要开始做了。第一步将桑葚洗干净,特别是上面的一些杂物,然后将它的水分沥干,桑葚的梗可拨可不拨。第二步煮沸一锅清水,然后再倒入适量的甜菊继续煮十分钟左右,直到锅里的水还剩差不多一半左右,再将甜菊叶捞出,放入麦芽糖一边煮一边搅拌直至其完全溶化即可。第三步就要放入桑葚了,这个时候就要将火调小,最好用木勺加以搅拌,煮的过程中切记要将锅沿飘浮的泡沫捞出。最后一步就需要耐心的用小火将桑葚慢慢煮至完全软化,肉眼看到其果粒变小,熬出来的汁液也变得十分浓稠之后即可将其倒出装瓶,然后放置一边待变凉后冷藏保存。

整个桑葚果酱的制作过程十分简单,大家要注意的是在挑选桑葚时,注意桑葚的颜色紫黑色的最好,在清洗的时候注意不要洗太久,以避免桑葚的味道和营养流失

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