桑葚果酒民间常见的桑葚吃法

人气 4609   2012-6-19 17:51

桑葚不仅营养价值高,吃法也多种多样。桑葚果酱是我们常见的桑葚吃法。

桑葚果酱的原料:桑葚500克 白砂糖40克 麦芽糖30克 柠檬汁20克

桑葚果酱的做法:

1.将桑葚洗干净,倒入不锈钢锅中,加入白砂糖,拌匀,静置半个小时;

2.开小火煮桑葚,温度升高后桑葚便开始软化了,煮开后转小火熬煮15分钟左右,期间多用铲子搅拌几次,以免粘锅;

3.看到桑葚基本融化,可将火转成中火,边搅拌边熬煮,大概5分钟的样子;

4.倒入麦芽糖,开大火,边搅拌边熬煮,大概需要个5分钟,再加入柠檬汁搅拌均匀,看到酱变得黑而很粘稠了关火;

5.关火,晾凉,装入密封罐子里,密封的盖子和口部最好用高度白酒擦拭一下,消下毒。短期内尽快食用。

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