桑葚是夏季的美食，不仅营养价值高而且能解乏消暑，是难得的好果子。怎么样吃桑葚才能在美味中得到健康呢？这里有桑葚的做法大全，也许会对你有帮助。

1、桑椹补肾膏

原料：桑椹10克，猪肝250克，鸡蛋清2个，熟地、杞子、桑椹酒、炒女贞子、姜片各10克，熟鸡肉8克，车前子、菟丝子、肉苁蓉各6克，胡椒粉、鸡精各1克，葱节15克，上汤700毫升。

制作：熟地、桑椹、女贞子、肉苁蓉、菟丝子、车前子烘干研成细末，枸杞子温水泡发;猪肝去白筋，洗净，用刀背捶成茸，盛入碗中，加清水150毫升调匀，去肝渣不要，姜片、葱节入肝汁中浸泡15分钟，去葱姜，留肝汁备用;将肝汁、蛋清与精盐、胡椒粉、桑椹酒及中药粉搅拌均匀，入笼旺火蒸15分钟，成膏至熟;用上汤调味，注入砂锅中，再将猪肝膏取出划成片状入汤锅，撒上杞子，淋鸡油。食肉膏，饮汤汁。滋补肝肾，肝肾不足，精血亏虚。适宜秋冬时节食用。

2、桑椹粥

将煮好的大米白粥、小米粥、麦片粥等白味粥，调入桑椹粒和桑椹汁。

通便养胃、消暑清热。

桑椹蛋汤

1、烧热锅、注入1碗水，舀8粒桑椹及适量桑椹汁。

2、烧开，打入一枚鸡蛋，用筷子搅开并煮开即可食用。如不够甜，可再调入一点桑椹汁。

“桑椹鸡蛋”具有补血、护肝、明目作用。

3、桑椹三文治

1、用方面包(最好是淡的或咸的)，将桑椹罐头打开，用小杓把桑椹粒舀出放在面包上，一般放3~4粒即可。

2、再舀几杓桑椹汁，均匀地浇在面包片上。

3、拿住面包片的两边，向中间叠起即可。

4、咬面包时，要小心轻轻地咬，勿将桑椹汁挤滴下来。

桑椹可夹入面包中做为早餐，或是做成西点、饼干。这种早餐极适宜做孩子和老人的早餐，因桑椹具有明目，清肝及健脑的作用。

4、桑椹汤圆

糯米粉搓成面团(越小越好)放入锅中煮熟，连汤带汤团盛入碗中，调入桑椹粒和桑椹汁。

补中气、助睡眠。

汤糍醮桑椹

糯米汤团(淡的)煮熟捞起，醮桑椹汁吃。

补中养胃、护肝明目，助睡眠。

5、桑椹伴雪糕

雪糕是热天时人们喜爱的冷品，孩子们尤其喜爱，然而各国营养学家却将其判为“垃圾食品”。没什么营养可言。当我们在浅白色雪糕中，放几粒桑椹子，浇上几调羹桑椹汁的话，那就将雪糕变成了营养丰富的桑椹雪糕了。它即好吃又好看，吃了还能解毒，消除痘痘。

6、桑椹冰治

桑椹粒适量，柠檬1片，碎冰半杯，冰水半杯;

在半杯冻开水中放入碎冰块。然后调入几调羹的桑椹汁，冰粒上放几粒桑椹果。

7、桑果冰

适量桑椹果粒及桑椹汁，淋在锉冰上或卫生冰上，再加上一点牛乳，即是清凉消暑的冰品。清热通便，去痘，润白肌肤。

8、桑椹柠檬茶

原料：冷开水1杯，桑椹罐头适量，柠檬1片。

做法：将柠檬片放入杯中，注入冷开水(冰冻的更佳)放入数颗桑椹粒，再舀入几调羹桑椹汁调匀即可饮用，桑椹粒一定要嚼碎吃掉(其为精华部分)。

9、桑椹茶

杯内放入适量桑椹果粒，若要热饮则冲入热开水;天气热，则可直接冲入冷水及加冰块，搅拌均匀即成为一杯口感美味的桑果茶。

“桑椹柠檬茶”具有消暑解热作用，每天1杯，3个月后，肌肤细腻，黑斑渐淡，粉刺消失。“桑椹茶”风味甚佳。具有护肝明目，助眠及美白皮肤的作用。

10、桑椹水果沙拉

1、将苹果、雪梨、哈密瓜(口味较淡的水果)去皮后切成丁状，码放在盘中。

2、将桑椹罐头中的桑椹果和桑椹汁舀出，拌入水果丁中即可食用。果丁中加入桑椹可增加营养，增添甜味感。又使白色的果丁增添了色彩，白色的果丁粒也不会那么寡淡。